[俗名]山里紅、紅果、酸楂。
[性味]性微溫,味酸甘。
[功效]開胃消食,化滯消積,活血化瘀,收斂止痢,降血脂降血壓。
[宜食]凡傷食后引起的腹滿飽脹,尤其是肉類食積不化,上腹疼痛,最為適宜;適宜中老年心血臂疾病的患者食用,包括老年心臟衰弱,高血壓,冠心病,心絞痛,高脂血癥,陣發性心動過速等;適宜各種癌癥患者食用;適宜婦女月經過期不來,或產后瘀血腹痛.惡露不盡者食用;適宜細菌性痢疾,腸炎者食用;適宜小兒乳食積滯者食用。此外還適宜肥胖癥,壞血病(維生素c缺乏癥),病毒性肝炎,脂肪肝,急慢性腎炎,絳蟲病患者食用。
《本草衍義補遺》:“婦人產后兒枕痛,惡露不盡,煎汁入砂糖服之,立效?!薄侗静菥V目》:“凡脾弱,食物不克化,胸腹酸刺脹悶者,于每食后嚼二三枚絕佳。但不可多食,恐反克伐也?!薄段镱愊喔兄尽罚骸爸罄想u硬肉,入山楂數顆即易爛?!薄侗静萁浭琛罚骸按蟮制涔﹂L于化飲食,健脾胃,行結氣,消瘀血,故小兒、產婦宜多食之?!薄侗静萃ㄐ罚骸吧介?,味中和,消油垢之積,故幼科用之最宜?!?BR> [忌食]凡脾胃虛弱者忌食山楂;患有齲齒者,不宜多食山楂;服用人參或西洋參期間,忌食山楂;糖尿病人忌食;山楂味酸有斂性,患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者切忌多食,以免因酸多加重病情;患有各種炎癥患者,也應忌食,因其酸斂之性會影響炎癥的吸收;妊娠婦女,患習慣性流產和先兆流產者,禁忌食用山楂,免得傷胎墜胎。
《本草綱目》:“生食多,令人嘈煩易饑,損齒,齒齲人尤不宜?!薄兜门浔静荨罚骸皻馓摫沅?,脾虛不食,二者禁用,服人參者忌之?!薄峨S息居飲食譜》:“多食耗氣,損齒,易饑,空服及贏弱人或虛病后忌之?!?BR> [按語]山植內含糖分、維生素、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質,特別是維生素c的含量較為豐富,比蘋果、桃子、梨子等還多。市售山植制品有糖葫蘆、山植餅、山楂糕、山楂片、山楂丸、山楂沖劑、山楂酒等,這類食品均能健脾開胃,消食導滯,尤其對痛癥患者食欲不振,消化不良者更有益處。山楂對消油膩、化肉積有特別好的效果。山楂還具有擴張冠狀動脈,舒張血管,增加冠脈血流量,改善心臟活力,降低膽固醇,降低血壓和強心,抗心律不齊的作用。藥理實驗還證明,山植有很強的抑制痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌和白喉桿菌等作用,故適宜腸道感染者服食。

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